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北京胡大与“京城老鱼”签订战略合作协议

受今年疫情影响,国内的餐饮企业本就受打击最大,加上南方多地洪水肆虐,导致小龙虾产量锐减、销售渠道不畅,对小龙虾餐饮企业可以说是雪上加霜,安全、稳定的鲜活小龙虾供应渠道显得越发重要。

2020年8月6日,北京胡大餐饮有限公司(以下简称“胡大”)与北京锦成达养殖有限公司(“京城老鱼”)签订战略合作协议。双方就小龙虾等京城老鱼品牌水产品从品质、规格标准及供应数量等方面进行约定,进一步加强了水产品采销合作。

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北京胡大,尤以麻辣小龙虾最为出名。在北京大家都知道,到簋街吃小龙虾,首选去胡大。已成为全国连锁特色中餐厅,多年来门庭若市的排队叫号已成为簋街的一道特色夜景。

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在此之前,北京胡大餐饮有限公司采购部及厨政部相关领导等人曾多次到京城老鱼通州基地进行实地考察,双方就小龙虾等水产品供应胡大相关事宜进行了深度的沟通与交流。了解过我们的生态循环养殖及暂养系统后,对我们养殖的瘦身鱼、清水虾蟹等都产生了浓厚的兴趣,尤其对我们的水产品品质非常放心。考察过后,京城老鱼品牌小龙虾、大闸蟹、鮰鱼等,已经稳定供应给胡大餐饮一段时间。

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近年来,作为小龙虾等水产品的品牌供应商,京城老鱼反季节供应鲜活小龙虾一直是无可替代的。京城老鱼依托先进并特有的暂养设备,实现了小龙虾等水产品的全年鲜活供应,受到了胡大等一批知名品牌餐饮企业的青睐。为了确保品质安全,京城老鱼今年又投资建立了自检实验室,健全了检测和追溯体系,确保每一只虾、每一条鱼都是健康安全的。企业在食品安全上的严格要求,得到了农业主管部门的认可,今年京城老鱼又被推荐成为了北京市首批农产品合格证试点单位。

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此次战略合作协议的签订,标志着胡大将全面引进京城老鱼品牌水产品,这对双方来说意义都很大,双方在提高产品品质、保证供应方面得到加强,同时也大大降低了双方的运营成本。